6月份酒店后厨工作计划书

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6月份酒店后厨工作计划书
以下是七喜文库为大家整理的关于 6月份酒店后厨工作计划书的文章，希望大家
能够喜欢！
6 月我会从以下几点去努力：
1、出品创新：首先要有一个虚心好学的良好心态，多走出去学习，多问多
学，及时了解本地、外地市场动态，加强和采购沟通，对市场的创新原材料的尝
试，加强三店厨师之间的沟通，取长补短，不断充实自己。
2、菜品质量：严把质量关，对原材料的质量严格把关，重视食品安全使用，
在色、香、味、型方面精心钻研，对每一个上到客人台面的菜做到尽善尽美，对
菜品搭配、份量、温度严格把关，杜绝异物、杂物的出现。
3、前厅和后厨沟通协调：每天及时地加强对客人反馈信息的正确对待、重
视，并以良好的心态，虚心的态度不断提升菜品质量，针对上菜快慢、顺序严格
把关，对每天的急推、特别介绍环节沟通到位，对每天餐标安排、套餐的沟通加
强。
4、能源节约：对每天的水、电、气使用严格合理使用，定时定人准时开关
各种开关设备。
5、设施、设备的安全使用：加强和工程部沟通，定期对设施设备的保养、
保修，正确安全使用操作使用设施、设备，下班前全面检查一遍，做到万无一失。
6、成本控制：对原材料合理使用，做到物尽其用，把好验货关，严格杜绝
变质变味的食品流入酒店，协调各菜系对原材料相互配合使用。
最后，我用一句话我个人心态：我会打好这份工。
谢谢大家。
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标签： #工作计划

6月份酒店后厨工作计划书.docx

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