餐厅月工作总结与下月计划怎么写【三篇】

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餐厅月工作总结与下月计划怎么写【三篇】
　 　 【篇一】餐厅月工作总结与下月计划怎么写
　 　 上个月度，在酒店领导的正确领导和各部门积极配合下，我调入餐饮部带领
全体同仁团结一心，克服种种困难取得如下成绩：
　 　 一、餐饮内部建立内部质检小组
　 　 彻底打破建店三年多来卫生、纪律检查的被动局面，率先组建餐饮部内部质
检小组。质检小组有餐饮部经理任组长，小组成员有副经理和几名主管组成，每
天中午 11:15 对餐饮部各区域进行检查，对查出的问题逐一整改落实，并按制度
规定奖罚分明。运行半年来一直得到酒店质检部监督指导，质检成果才得以稳步
提高。
　 　 二、编写修正最新餐饮部规章制度及最新摆台标准
　 　 结合酒店实际，集思广益组织编写了相关的规章制度。如楼层小例会制度，
要求每个楼层岗位除大例会外每天按时召开楼层小会议，总结本楼层的昨日不足，
布置补充本楼层工作安排;对部分员工工作散漫，违纪违规，私拿偷吃等遗留的老
问题也制订了相应的处理办法，取得了明显的效果;以及餐饮部劳动纪律;周计划
卫生制度、最新摆台标准等。
　 　 三、结合后厨部制定了新的餐具管理办法
　 　 新办法的实施，使餐具破损率比建店以来任何时期都低，有效地控制了前后
餐具的破损。
　 　 四、背景音乐不间断播放
　 　 通过我不懈努力，结合有关部门，彻底改写了三星级酒店餐饮部无背景音乐
播放的历史。为客人营造了温馨优雅的用餐氛围。
　 　 五、多次更换餐饮区域绿植
　 　 根据不同楼层、不同区域，不同需求，及时和花卉租赁公司联系布置、调换
各类花木，使用餐环境常变常新。并在各区域实行绿植养护责任制，极大保证了
各区域各包厢绿植的存活率。
　 　 六、规范了仓库和布草管理
　 　 彻底解决了多年来部门仓库、布草无专人管理的局面，有效控制了布草无谓
的流失和布草回收、清洗，物品领取无记录等环节的混乱局面。
　 　 七、抓培训，抓落实
　 　 培训和落实，两手都要抓，两手都要硬。针对培训内容，逐一进行整改落实，
一步一回头，循序渐进。通过一段时间的努力，餐饮部全体员工无论在仪容仪表、

标签： #工作总结

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