餐饮经理月工作计划范文

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餐饮经理月工作计划范文
　 　 　
【篇一】餐饮经理月工作计划范文
　 　 一、在管理上对领班的工作明确分工和合理安排，根据工作岗位需求进行岗
位调动，并加强对领班的业务知识和业务技能，对客沟通以及安排菜肴的提升。
　 　 二、提拔和栽培有潜力、有上进心、对工作具有奉献精神的员工和加强对员
工的各项业务技能，业务知识的培训，让每一位员工都能够时全能达人，无论是
接待会任何工作都是出色的完成接待。
　 　 三、定期的召开员工坐谈会，了解员工的思想动态和生活情况，深入了解员
工的内心想法和合理化的建议。
　 　 四、收集宾客对用餐服务质量和菜肴意见和建议，并做好记录作为我们改进
服务和菜肴的重要依据，减少顾客的投诉机率，从而不断的改善和提高我们的服
务质量和菜肴质量。
　 　 ‘ ’五、针对餐具，流失量大，严格要求每位员工都 爱店如爱家 ，在工作中严
格按照操作三轻进行，工作从而减少餐具的损耗，降低并节约成本。
　 　 六、加强员工的开口、服务意识，餐中微笑服务、细节服务，特别是开口服
‘‘ ’’务意识，对客沟通 沟通 是通往心的桥梁，也是拉近与客人之间的距离，增进与
客人之间的熟悉和了解，并与此同时了解客人的喜好。
　 　 七、加强前厅与后厨的协调性和沟通、配合。加强前台员工对菜肴品质的意
识，他们不但是服务员，更是一名检验员，把控好每一道菜肴的质量和品质，出
菜顺序及出菜速度起到关键的作用，让宾客吃到健康满意的菜肴。
　 　
【篇二】餐饮经理月工作计划范文
　 　 一、继续加强员工们的业务技能培训，提高员工们的综合素质
　 　 餐饮部的每一位成员都是酒店的形象窗口，不仅整体形象要能经受得住考验，
业务知识与服务技巧更是体现一个酒店的管理水平，要想将业务知识与服务技巧
保持在一个基础之上，必须抓好培训工作，如果培训工作不跟上，很容易导致员
工们对工作缺乏热情与业务水平松懈，因此，下半年计划每月根据员工们接受业
务的进度和新老员工们的情况进行必要的分层次培训，培训方式仍主要是偏向授

标签： #工作计划

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