餐饮经理月工作计划怎么写范文

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餐饮经理月工作计划怎么写范文
　 　 　
1.餐饮经理月工作计划怎么写范文
　 　 一、餐厅内部管理方面
　 　 1.参与制定合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体员工积极完成经营指
标。
　 　 2.根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，
并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。
　 　 3.制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服
务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。
　 　 4.抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为
优秀员工提供晋升和加薪机会。
　 　 5.安排专人负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提
高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。
　 　 6.至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收
支情况，解决目前存在的问题;听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议，
让员工广泛参与餐厅的管理工作。
　 　 7.与厨房密切配合，检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质
量，满足客人需要。
　 　 8.建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品原料、物品的管理，安排专人负责
食品原料、物品的领取和保管，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确
保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电等资源，减少浪费，降低费
用，增加盈利。
　 　 9.抓好餐厅卫生工作和安全工作，安排专人负责检查餐厅清洁卫生，定人定
期清洁整理餐厅各个区域，为客人提供舒适、优质的用餐环境。
　 　 二、营销方面
　 　 1.利用各种媒体渠道广为宣传，增加餐厅在本地的知明度，并锁定目标客户
群，加大对目标客户群的宣传力度。
　 　 2.建立常客联系档案，与客人建立良好的关系，并通过面谈、电话访问等形
式征求客人意见，处理客人投诉，销售餐厅产品。

标签： #工作计划

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