餐饮主管月工作计划范文

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餐饮主管月工作计划范文
　 　 【篇一】
　 　 我将带领着我的团队，认真、负责的完成每项工作，总结 XX 年的得失，做
好每件事，将业务更进一步。同时，在以后的工作中，我也将严格要求自己，提
高自身素质、提高业务知识和经验，现将 20xx 年的工作计划如下：
　 　 一、在管理上对领班的工作明确分工和合理安排，根据工作岗位需求进行岗
位调动，并加强对领班的业务知识和业务技能，对客沟通以及安排菜肴的提升。
　 　 二、提拔和栽培有潜力、有上进心、对工作具有奉献精神的员工和加强对员
工的各项业务技能，业务知识的培训，让每一位员工都能够时全能达人，无论是
接待会任何工作都是出色的完成接待。
　 　 三、定期的召开员工坐谈会，了解员工的思想动态和生活情况，深入了解员
工的内心想法和合理化的建议。
　 　 四、收集宾客对用餐服务质量和菜肴意见和建议，并做好记录作为我们改进
服务和菜肴的重要依据，减少顾客的投诉机率，从而不断的改善和提高我们的服
务质量和菜肴质量。
　 　 ‘ ’五、针对餐具，流失量大，严格要求每位员工都 爱店如爱家 ，在工作中严
格按照操作三轻进行，工作从而减少餐具的损耗，降低并节约成本。
　 　 六、加强员工的开口、服务意识，餐中微笑服务、细节服务，特别是开口服
‘‘ ’’务意识，对客沟通 沟通 是通往心的桥梁，也是拉近与客人之间的距离，增进与
客人之间的熟悉和了解，并与此同时了解客人的喜好。
　 　 七、加强前厅与后厨的协调性和沟通、配合。加强前台员工对菜肴品质的意
识，他们不但是服务员，更是一名检验员，把控好每一道菜肴的质量和品质，出
菜顺序及出菜速度起到关键的作用，让宾客吃到健康满意的菜肴。
　 　 新的一年、新的气象，20xx 年在悄然登场，对于自身来说在即将过去的一年
里，有许多方面需要改进和学习的，那么在新的一年里我会更加的严格要求自己，
在以后的工作中，不断的进取、不断的学习，充实自己的知识和经验。做到处事
稳重、遇事冷静，控制调节好自己冲动的性格和脾气。也将会认真负责的带领着
我的团队，共同的为了新世纪和我们的明天更加美好，去努力、去奋斗。
　 　 【篇二】
　 　 很高兴也很荣幸能担任佛罗仑比萨餐厅经理，我将会在餐厅总经理的督导下，
负责餐厅的餐饮出品和服务以及日常管理工作。以下是我的工作计划及责任：
　 　 第一、餐厅内部管理方面：

标签： #工作计划

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