月度工作计划范文【三篇】

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月度工作计划范文【三篇】
【篇一：服务员月度工作计划表】
　 　 (一)班前准备工作
　 　 1、按时上班，按时签到，不许代签，不许弄虚作假。
　 　 2、服从领导开档前卫生工作的安排，保质保量完成充餐具，备调料，铺台，
摆位，环境卫生等，事前一切准备工作。我们是一个整体，要有全局观念，要互
相合作，互相帮助。
　 　 3、员工午餐，小歇。
　 　 (二)班中接待
　 　 1、热情迎客，主动招呼，坚持礼貌用语。
　 　 班前会后迅速进岗，精神饱满，坚守岗位，坚持微笑，注意自身形象。当顾
“客进入餐桌要主动招呼： 先生/小姐，中午好/ ”晚上好，几位 并拉椅让座。撤筷
套，问茶水(同时介绍茶叶品种)，递菜单。为顾客罩上衣套，如有小孩拿取儿童
座椅，为顾客倒上第一杯礼貌茶。
　 　 2、点菜介绍，主动推荐，当好参谋。
　 　 必须掌握菜肴业务知识，了解当市估清品种及增加品种。
　 　 (1)准备写明台号，人数，日期及时间，字迹端正，清楚易懂。
　 　 (2)介绍菜肴要荤素搭配，口味不易重复，多推荐厨房出品好顾客反应好的品
“ ” “ ” “ ” “ ”种。要做到 四个不要 ： 不要同一口味 ， 不要同一原料 ， 不要同一烹调方法 ，
“ ”不要同一盛器 。
　 　 (3)不同对象，不同场合推荐不同菜肴。对红烧菜，烹调时间，蒸煮时间长的
菜要事先同客人做好解释，让顾客有心理准备。
　 　 (4)营业中途有估清，退菜必须写明原因由厨房或部门领导签字证明方可退菜。
　 　 (5)点菜要掌握主动，争取时间，但也必须尊重客人自眩
　 　 (6)确定点菜后要做到重复一遍，核对无误再交收银下厨房。

标签： #工作计划

月度工作计划范文【三篇】.docx

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